תקן ידע בסיסי ופיקוח כלי שולחן

ניתן לחלק באופן גס את כלי השולחן לשלושה סוגים: קרמיקה, כלי זכוכית וסכין ומזלג.איך בודקים את כלי האוכל?

כלי שולחן קרמיקה

In העבר,קֵרָמִיקָההיונחשבas כלי אוכל לא רעיליםעל ידי הציבור בזמן שהיוהַרעָלָהדוחות לשימוש בכלי אוכל מקרמיקה. Tהציפוי היפה שלו (קוֹנִיָה) לsאומהכלי אוכל מקרמיקההכיל עופרתכיאם הטמפרטורה לאפייהקֵרָמִיs אינו מספיק או הגלזאם חומרים לא תואמים את התקנים, זה יגרום לכלי שולחן להכילגבוה יותרעוֹפֶרֶת.מתימזון מגעים עם כלי שולחן, העופרת תהיהלחלחל דרךהגלזשכבה ומערבבים עם מזונות.לָכֵן, הקֵרָמִימוצר עם חומרי הזיגוג הלא אחידיםקוֹצָנִיומְנוּקָדמשטח, אפילו עם סדק, לאמַתְאִיםלשמש ככלי שולחן.Wתרנגולת בוחרת אתכלי אוכל מקרמיקה, בעדינותטְפִיחָהon קֵרָמִיs עםאצבע מורה. If זה יכול לתת אצִלצוּלנשמע כמו אאבן ארה, מצוין כיקֵרָמִיs גוּףזה בסדר.Aלאחר האפייה, אם זה נותן אתצָרוּדצליל על ידי טפיחה, ואז הקֵרָמִיs שבור או האיכות שלקֵרָמִיs גוּףעני.

בדיקת איכות מראה

איכות מראה הקרמיקה כוללת בעיקר את טווח הפגמים הנפוץ המותר, כגון מבריק משטח המוצר, לובן, הבדל צבע ומפרט, גודל, התאמה, דפוסים וכו'.

כלי שולחן מזכוכית

כלי השולחן מזכוכית מוצגים כקשיות גבוהה וביצועים כימיים יציבים, ויש להם את החיסרון של שביר.אם משתמשים בו בצורה לא נכונה, קל לגרום להתפוצצות.שולחן הזכוכית יהיה נקי ומסודר ללא חומר רעיל, אך כלי הזכוכית עלולים "להטבש" לפעמים, כלומר בגלל שהזכוכית נשחקת על ידי מים במשך זמן רב, הנתרן סיליקט בזכוכית יגיב עם פחמן דו חמצני באוויר ויוצר גביש החומצה הפחמנית הלבנה, המזיק לבריאות האדם.לכן, חומר הניקוי הבסיסי משמש להסרתו.

לפני השימוש בו בפעם הראשונה, יש להשרות את כלי האוכל הנפוצים מזכוכית במי חומץ כדי להמיס את העופרת.עדיף להשתמש בכלי הזכוכית הנפוצים כדי להכיל את המשקה החומצי או מזונות ויש להימנע מכלי זכוכית המכילים עופרת לשימוש ככל האפשר.

כלי שולחן תוצרת חומרים אחרים

כלי שולחן מנירוסטה

הכלי שולחן נירוסטה הואמתקדםas מראה אלגנטי, הִטַלטְלוּת, קל לשימוש,נגד קורוזיהונגד חלודה, והואפופולרי בקרב אנשים. Tממנו עשוי הנירוסטהferrochromeערבוב עםניקל, מוליבדןומתכות אחרות.Tלכן, יש לשים לב שאינם מכילים מלח, רוטב,חומץוכו' במשך זמן רב, שבו האלקטרוליטיגיב עם נירוסטה למגע ארוך טווח, מה שגורם לחומר המסוכן להתמוסס.

כלי שולחן מפלסטיק

הכלי שולחן פלסטיק נפוצים בעצם עשויים מחומרי הגלם:פוליאתןופוליפרופילן. רובמהם הם פלסטיק לא רעיל המוכר על ידי לאומימחלקת בריאותs. Iנבדק שהעופרת ששוחררה,קדמיוםומתכת כבדה אחרתאֵלֵמֶנטs בדוגמה צבעונית של כלי שולחן חלקיים מפלסטיק הם יוצאים מהסטנדרט.Tלפיכך, הללא דפוסים, חסר צבע וחסר ריחכלי שולחן מפלסטיק ייבחרו ככל שניתן.

כלי שולחן במבוק

הגדול ביותרהיתרונות של כלי שולחן במבוק נוחים להובלה גולמיתחומריםולאהשפעה רעילהממוצרים כימיים.Hאבל, שלהםחוּלשָׁהקל להיותמזוהם וto טַחַבבהשוואה לכלי שולחן אחרים.

כלי שולחן לשימוש חד פעמי

הרווק-להשתמשtכלי אוכל מתייחס למעין כלי אוכל חד פעמיים עשויים מפלסטיק,חומר קצף גבוה, נייר מצופה PEוכו '

הבדיקות לכלי שולחן מנירוסטה כוללות בעיקר את ההיבטים הבאים: 1. מראה חיצוני: שריטה, חריצים,קֶמֶטוזיהום.2. בדיקה מיוחדת: עוביסוֹבלָנוּת, רְתִיכוּת, עמידות בפני קורוזיה, ביצועי ליטוש(BQ) (pitting) אסורים בהחלט במהלך הכנת הכף,סְקוּפּ, מזלג וכו',כיקשה להסיר אותם.Tפגמים בצינור, כולל שריטות,קֶמֶטוזיהום וכו', אסורים לא משנה לחומרים ברמה גבוהה או חומרים ברמה נמוכה.3. עוביסוֹבלָנוּת: באופן כללי, העובי הנדרשסוֹבלָנוּתs שונים עבור מוצרי נירוסטה שונים, כגון כלי שולחן Class-II וכוס ואקום, דרישות סובלנות העובי עבור שניהם גבוהות יחסית-3-5%. Hעם זאת, הדרישה לסובלנות עובי לכלי שולחן Class-I היא-5%, סובלנות העובידְרִישָׁהעבור צינור פלדה הוא-10%, סובלנות העובידְרִישָׁהלמְקָרֵרחומרים במלון הוא-8%וסובלנות העובי הנדרשת על ידי המפיץ היא4%~6%בכללי.Mבינתיים, מכירת מוצרים שונים בבית ומחוץ לארץיוביל לדרישות שונות של הלקוח לסובלנות עובי חומר גלם.Gבאופן כללי, ללקוח יש סובלנות עובי גבוהה יחסיתדְרִישָׁהעבור המוצר המיובא בעוד שללקוח המקומי יש סובלנות עובי נמוכה יחסיתדְרִישָׁה(בהתחשב מגורם עלות), אפילו כמה לקוחות נדרשים-15%בשביל זה.4. ריתוך: הדרישות לביצועי ריתוך משתנות ממטרות מוצר שונות.לכלי שולחן Class-I איןדְרִישָׁהלביצועי ריתוך באופן כללי, אפילו כולל חלקכְּלֵי מִטְבָּחמפעלים.Hעם זאת, רוב המוצרים דורשים ביצועי ריתוך טובים עבור חומרי גלם, כגון כלי שולחן Class-II,כוס ואקום, צינור פלדה ומחמם מים.5.עמידות בפני קורוזיה: רובאל חלדמוצרי פלדה דורשים טובעמידות בפני קורוזיה, כגון כלי אוכל Class-I ו- Class-II,כלי בישול, מחמם מים, מתקן מיםוכו 'איזה סוחר זרs עשוי לנהלעמידות בפני קורוזיהבדיקת מוצרים: לחמם אתפתרון NACLto רְתִיחָה, לזרוק את התמיסה לאחר פרק זמן, לשטוף ולייבש אותה, לשקול את הירידה במשקל כדי לקבוע אתקורוזיהתואר (הערה: בעת ליטוש המוצר, עקבבד שוחקorמְשַׁפשֵׁףנייר המכיל Fe, זה יובילמקום חלודעל פני השטח בעת הבדיקה.) 6.ביצועי ליטוש(BQ): נכון לעכשיו, מוצרי נירוסטה יעברו את תהליך הליטוש בעת הייצור.Oרק למוצרים בודדים, כגון מחמם מים, תוחם מתקן מים ואחרים, אין צורך בליטוש.Tלפיכך, נדרש ביצועי ליטוש גבוהים עבור חומר גלם.